Cocktail
Recette Gin Lemon
Alternative acidulée et rafraîchissante au classique Gin Tonic, le Gin Lemon marie les notes botaniques du genièvre à l'amertume désaltérante d'un bitter lemon et à l'éclat du citron jaune. C'est l'un des cocktails les plus faciles et rapides à réaliser, parfait pour l'apéritif en terrasse sous le soleil.
- Verre conseillé
- Verre highball ou grand verre ballon
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 2 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Gin (London Dry ou gin aromatique) 5 cl
- Bitter Lemon (limonade amère type Schweppes ou Thomas Henry) 12 cl
- Jus de citron jaune frais 1 cl (optionnel)
- Rondelle de citron jaune bio 1 pièce
- Glaçons cristallins plein le verre
Préparation
- Remplissez un grand verre highball ou ballon de glaçons jusqu'en haut.
- Versez le gin et ajoutez éventuellement un filet de jus de citron jaune frais pour accentuer le mordant.
- Inclinez légèrement le verre et versez délicatement le Bitter Lemon bien frais pour préserver les bulles.
- Remuez une seule fois de bas en haut avec une cuillère de bar.
- Glissez une belle rondelle de citron jaune entre les glaçons et ajoutez si désiré un brin de romarin ou de thym frais.
Les astuces du barman
- Assurez-vous que le Bitter Lemon sorte directement du réfrigérateur : une boisson tiède fait fondre les glaçons prématurément et dilue les arômes du gin.
- Pour accentuer le côté herbacé, tapez une branche de romarin frais dans votre paume avant de la glisser dans le verre.
Variantes
- Gin Bitter Orange
- Remplacez le Bitter Lemon par un soda à l'orange amère pour une teinte orangée et des notes plus rondes.
- Pink Gin Lemon
- Utilisez un pink gin aux fruits rouges pour un contraste sucré-amer envoûtant.
Histoire et origine
Populaire dans toute l'Europe méditerranéenne depuis les années 1960, le Gin Lemon est né de l'engouement pour les boissons toniques et amères au citron créées pour désaltérer les climats chauds.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un Gin Fizz et un Gin Lemon ?
Le Gin Fizz est préparé au shaker avec du jus de citron frais, du sucre et de l'eau gazeuse neutre, alors que le Gin Lemon se construit directement au verre avec une limonade amère prête à l'emploi (Bitter Lemon).
