Cocktail classique
Recette Casino Royale
Inspiré de l'univers légendaire de l'espion britannique imaginé par Ian Fleming, le Casino Royale est un cocktail d'une distinction sans égale. Variante sophistiquée du Dry Martini, il réunit la puissance du gin et la tension du vermouth sec, délicatement ennoblis par une larme de marasquin.
- Verre conseillé
- Coupe à cocktail ou verre martini
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 3 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Gin sec (London Dry ou Plymouth) 5 cl
- Vermouth blanc sec (Dry Vermouth) 1,5 cl
- Liqueur de marasquin (Luxardo) 0,5 cl
- Orange bitters 1 trait
Préparation
- Placer la coupe à cocktail au congélateur.
- Remplir un verre à mélange de glaçons fermes aux deux tiers.
- Verser le gin, le vermouth sec, le marasquin et le trait d'orange bitters.
- Remuer délicatement à la cuillère de bar pendant 30 secondes pour une dilution satinée et une température glaciale.
- Filtrer à la passoire julep dans la coupe refroidie.
- Exprimer les huiles d'un zeste de citron jaune au-dessus du verre avant de le déposer.
Les astuces du barman
- Contrairement à la commande célèbre de 007 ('shaken, not stirred'), le remuage au verre à mélange garantit une clarté cristalline indispensable à ce short drink.
Variantes
- Vesper Martini
- La formule originale exacte créée par James Bond dans le roman de 1953 : gin, vodka et Kina Lillet.
Histoire et origine
Inspiré du premier roman de la saga James Bond publié par Ian Fleming en 1953, ce cocktail incarne l'atmosphère feutrée et glamour des tables de baccara de la Côte d'Azur.
Questions fréquentes
Quel gin privilégier ?
Un London Dry classique et robuste aux notes marquées de baies de genièvre (Gordon's, Tanqueray ou Beefeater) qui structure la dégustation.
