Cocktail
Recette Yellow Bird
Inspiré par le célèbre poème et calypso haïtien 'Choucoune' popularisé sous le titre *Yellow Bird*, ce cocktail caribéen étincelant associe la rondeur d'un rhum blanc avec la fraîcheur d'un triple sec et les effluves d'anis et de vanille du Galliano.
- Verre conseillé
- Coupette à cocktail rafraîchie
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum blanc des Caraïbes 3 cl
- Liqueur Galliano L'Autentico 1,5 cl
- Triple sec (Cointreau) 1,5 cl
- Jus de citron vert frais 1,5 cl
- Zeste de citron vert 1 pour décorer
- Glaçons pour le shaker
Préparation
- Placez une coupette au congélateur quelques minutes.
- Remplissez votre shaker de glaçons bien fermes.
- Versez le rhum blanc, le Galliano, le triple sec et le jus de citron vert frais.
- Shakez énergiquement pendant 12 secondes.
- Filtrez à travers une passoire fine dans la coupette glacée.
- Décorez d'un zeste fin de citron vert ou d'une tranche d'agrume séchée.
Les astuces du barman
- L'équilibre entre la douceur vanillée du Galliano et la fraîcheur du citron vert pressé à la minute est la clé de la réussite.
- Dégustez bien glacé en guise d'apéritif solaire.
Variantes
- Yellow Bird Tropical
- Ajoutez 3 cl de jus d'ananas frais dans le shaker pour une texture mousseuse et fruitée.
Histoire et origine
Devenu le cocktail signature des îles des Caraïbes et des croisières au cours des années 1960, son nom s'inspire de la chanson culte interprétée notamment par Harry Belafonte.
Questions fréquentes
Quel rhum utiliser ?
Un rhum blanc léger traditionnel de style espagnol (Porto Rico, Cuba) qui laisse s'exprimer les arômes du Galliano.
