Cocktail classique

Recette Vampiro

Name: Recette Vampiro
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 verre
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 5 cl Tequila blanco ou reposado 100 % agave; 7 cl Sangrita mexicaine (ou jus de tomate épicé et jus d'orange); 2 cl Jus de citron vert frais; 3 à 4 gouttes Sauce piquante (Cholula ou Tabasco); 3 cl (pour compléter) Soda au pamplemousse ou eau gazeuse; pour givrer le verre Sel épicé (sel fin et poudre de piment Tajín); 1 pour décorer Quartier de citron vert; plein le verre Glaçons

Cocktail national emblématique de l'État de Jalisco au Mexique, le Vampiro est la réponse mexicaine au Bloody Mary. Servi sur glace avec du piment, du jus de citron vert et de la sangrita (mélange de jus d'orange, de tomate, de grenade et d'épices), il offre une fraîcheur piquante irrésistible.

Verre conseillé: Grand verre highball
Type: Avec alcool
Préparation: 4 min
Pour: 1 verre

🍸 Cocktail à la tequila 📁 Cocktail classique 🥛 Grand verre highball

Mis à jour le 4 novembre 2026

Ingrédients

Tequila blanco ou reposado 100 % agave 5 cl
Sangrita mexicaine (ou jus de tomate épicé et jus d'orange) 7 cl
Jus de citron vert frais 2 cl
Sauce piquante (Cholula ou Tabasco) 3 à 4 gouttes
Soda au pamplemousse ou eau gazeuse 3 cl (pour compléter)
Sel épicé (sel fin et poudre de piment Tajín) pour givrer le verre
Quartier de citron vert 1 pour décorer
Glaçons plein le verre

Préparation

Frottez un quartier de citron vert sur le buvant d'un verre highball et givrez-le dans une coupelle de sel au piment Tajín.
Remplissez le verre de glaçons frais.
Versez la tequila, le jus de citron vert frais, la sangrita et les gouttes de sauce piquante.
Mélangez délicatement avec une cuillère.
Complétez avec un trait de soda pamplemousse ou d'eau gazeuse fraîche.
Garnissez d'un quartier de citron vert et d'un piment frais.

Les astuces du barman

Une véritable sangrita mexicaine mêle jus d'orange pressé, jus de grenade, pointe de tomate et purée de piment habanero ou serrano.
La pincée de sel au piment sur le bord du buvant éveille les papilles à chaque gorgée.

Variantes

Vampiro Mezcal: Substituez du mezcal à la tequila pour un cocktail aux accents fumés et terriens.

Histoire et origine

Créé dans la ville de San Luis Soyatlán sur les rives du lac de Chapala au Mexique par le vendeur ambulant Oscar Hernández, qui servait cette boisson désaltérante dans des sachets plastiques avec une paille aux voyageurs du week-end !