Cocktail
Recette Winter Paloma
Alors que la Paloma traditionnelle évoque l'été mexicain, la Winter Paloma adapte cette légende à la saison froide en mariant la tequila reposado vieillie au jus de pamplemousse rose frais et aux notes acidulées et rubis du jus de canneberge (cranberry). Un cocktail d'une vivacité éblouissante.
- Verre conseillé
- Verre highball
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 3 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Tequila reposado (100% agave) 5 cl
- Jus de pamplemousse rose frais pressé 5 cl
- Pur jus de canneberge (cranberry) 4 cl
- Jus de citron vert frais 1,5 cl
- Sirop de romarin ou de sucre simple 1 cl
- Eau gazeuse pour coiffer (env. 3 cl)
Préparation
- Remplir un verre Highball de glaçons pleins.
- Dans un shaker rempli de glace, verser la tequila, les jus de pamplemousse, de canneberge, de citron vert et le sirop.
- Secouer énergiquement pendant 10 secondes.
- Filtrer dans le verre préparé sur glace fraîche.
- Coiffer d'un trait d'eau gazeuse vive.
- Décorer d'un brin de romarin frais et de quelques baies de canneberges fraîches.
Les astuces du barman
- Faites flamber légèrement l'extrémité de la tige de romarin avant de la glisser dans le verre pour libérer des effluves boisés envoûtants.
Variantes
- Winter Mezcal Paloma
- Remplacez la tequila par un Mezcal artisanal fumé pour une note de feu de camp hivernal.
Histoire et origine
Née de la créativité des barmen contemporains pour étendre la popularité phénoménale de la Paloma aux mois d'automne et d'hiver.
Questions fréquentes
Pourquoi une tequila reposado ?
Le vieillissement en fût de chêne de la tequila reposado lui confère des notes de vanille, de caramel et de bois qui réchauffent les agrumes d'hiver.
