Cocktail classique
Recette Snowball
Véritable institution des fêtes de fin d'année au Royaume-Uni depuis les années 1970, le Snowball charme par sa robe jaune d'or coiffée d'une mousse blanche légère évoquant une boule de neige. La texture soyeuse et vanillée de l'Advocaat y rencontre le pétillant vivifiant de la limonade.
- Verre conseillé
- Verre highball ou coupe sur pied
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 2 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Liqueur aux œufs Advocaat (Warninks) 5 cl
- Limonade fraîche ou soda citron-lime 10 cl
- Jus de citron vert frais pressé 1 cl
- Cerise confite au marasquin 1 cerise
Préparation
- Remplir un verre de glaçons frais.
- Verser le jus de citron vert frais et la liqueur Advocaat sur la glace.
- Compléter délicatement avec la limonade bien fraîche : le mélange s'émulsionne naturellement en créant une belle mousse crémeuse en surface.
- Remuer délicatement de bas en haut avec une cuillère de bar.
- Garnir d'une cerise au marasquin piquée sur le rebord.
Les astuces du barman
- Le trait de jus de citron vert frais est indispensable pour couper la richesse crémeuse de l'Advocaat et apporter une agréable vivacité.
Variantes
- Ginger Snowball
- Remplacez la limonade par du ginger beer épicé pour une note encore plus chaleureuse en hiver.
Histoire et origine
Très populaire en Grande-Bretagne dans les années 1970 et 1980, le Snowball est devenu la boisson festive incontournable que chaque foyer britannique sert traditionnellement lors du réveillon de Noël.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Advocaat ?
C'est une liqueur traditionnelle hollandaise onctueuse à base de jaunes d'œufs battus, de sucre, de vanille et d'eau-de-vie, titrant autour de 14 à 18% d'alcool.
