Cocktail classique
Recette Frisco Sour
Perle méconnue des grands cocktails américains des années 1930, le Frisco Sour associe la puissance vanillée du bourbon à la complexité mystérieuse des 27 plantes de la liqueur Bénédictine normande, tonifiées par la fraîcheur d'un jus de citron jaune pressé.
- Verre conseillé
- Verre old fashioned ou coupe sour
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 3 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Bourbon whiskey américain (ou Rye) 5 cl
- Liqueur Bénédictine D.O.M. 2 cl
- Jus de citron jaune frais 2 cl
- Zeste de citron jaune frais 1 ruban
Préparation
- Remplir un shaker de glaçons bien fermes.
- Verser le bourbon, la Bénédictine et le jus de citron frais pressé.
- Secouer avec énergie pendant 10 à 12 secondes.
- Filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de glace fraîche ou dans une coupe rafraîchie.
- Exprimer les huiles d'un zeste de citron jaune au-dessus du verre avant de le glisser dans le cocktail.
Les astuces du barman
- La Bénédictine apportant déjà une douceur miellée riche, aucun ajout de sirop de sucre n'est nécessaire pour équilibrer l'acidité du citron.
Variantes
- Frisco 44
- Préparez-le avec un rye whiskey très poivré et complétez d'un trait d'eau gazeuse.
Histoire et origine
Né en Californie sur la baie de San Francisco dans les années 1930 après l'abrogation de la Prohibition, ce cocktail rend hommage au port cosmopolite de 'Frisco'.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Bénédictine D.O.M. ?
C'est une liqueur d'herbes française historique créée à Fécamp en Normandie, élaborée à partir de 27 plantes et épices infusées et distillées.
