Punch et soirée
Recette Cranberry Punch
Convivial, scintillant et intensément fruité, le Cranberry Punch est la recette vedette des grands rassemblements festifs, des buffets de Noël et des soirées d'été. L'astringence gourmande de la canneberge combinée au jus d'orange doux et au rhum blanc crée une harmonie savoureuse qui plaît à tous les palais.
- Verre conseillé
- Verre à punch ou tumbler sur glace
- Type
- Sans alcool
- Préparation
- 10 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum blanc (ou vodka) 5 cl par verre (ou 50 cl pour un grand bol)
- Jus pur de canneberge (cranberry) 8 cl par verre (ou 80 cl en bol)
- Jus d'orange frais pressé 4 cl par verre (ou 40 cl en bol)
- Jus de citron vert frais 2 cl par verre (ou 20 cl en bol)
- Ginger Ale bien frais 4 cl par verre (ou 40 cl en bol)
- Canneberges fraîches, rondelles d'orange et citron vert en abondance
Préparation
- Pour un service au verre : remplissez un tumbler de glaçons, versez le rhum, les jus de fruits et mélangez.
- Allongez avec le Ginger Ale bien frais et garnissez de rondelles d'agrumes et de canneberges entières.
- Pour un service en grand bol à punch : mélangez le rhum, le jus de canneberge, le jus d'orange et le jus de citron vert quelques heures à l'avance et réservez au frais.
- Juste avant l'arrivée des invités, déposez un gros bloc de glace au centre du bol.
- Versez le Ginger Ale pétillant pour apporter de la vivacité et mélangez délicatement.
- Parsemez la surface d'oranges tranchées, de rondelles de lime et d'une poignée de canneberges fraîches flottantes.
Les astuces du barman
- Pour un grand bol de punch, préparez un bloc de glace volumineux (en congelant de l'eau dans un moule à cake) plutôt que de petits glaçons : il fondra beaucoup plus lentement sans noyer le punch.
- Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou deux étoiles d'anis dans le jus pour infuser une douce note épicée en hiver.
Variantes
- Virgin Cranberry Punch
- Supprimez le rhum et augmentez les proportions de jus de canneberge et de Ginger Ale pour un cocktail familial sans alcool.
- Sparkling Prosecco Cranberry
- Remplacez le Ginger Ale par une bouteille de Prosecco brut bien frais pour un punch pétillant d'exception.
Histoire et origine
Issu de la tradition ancestrale des bols de punch partagés au XVIIIe siècle, ce punch s'est approprié la baie de canneberge (cranberry), trésor indigène d'Amérique du Nord, pour devenir l'emblème des réceptions de Thanksgiving et du Nouvel An.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le Cranberry Punch la veille ?
Absolument. Vous pouvez mélanger les alcools et les jus de fruits jusqu'à 24h à l'avance au frais. N'incorporez en revanche le Ginger Ale gazeux et les glaçons qu'au tout dernier moment pour garantir une fraîcheur et un pétillant parfaits.
