Punch et soirée
Recette Rum Punch
Incarnation même de la fête et de la convivialité sous les tropiques, le Rum Punch respecte la règle caribéenne ancestrale : un d'acide, deux de sucré, trois de fort et quatre de léger. Fruité, chaleureux et dépaysant, il transporte immédiatement sous les alizés.
- Verre conseillé
- Grand verre highball ou bocal
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum blanc des îles 3 cl
- Rhum ambré traditionnel 3 cl
- Jus d'ananas pur fruit 6 cl
- Jus d'orange frais 6 cl
- Jus de citron vert frais 2 cl
- Sirop de grenadine 1 cl
- Noix de muscade râpée 1 pincée
- Glaçons plein le verre
Préparation
- Remplissez un grand verre highball ou un shaker de glaçons.
- Versez les deux rhums, le jus d'ananas, le jus d'orange, le jus de citron vert et le sirop de grenadine.
- Shakez vigoureusement pendant 10 secondes (ou remuez vivement dans le verre).
- Filtrez dans un grand verre rempli de glaçons frais.
- Râpez un soupçon de noix de muscade fraîche sur le dessus.
- Garnissez d'une tranche d'orange, d'un quartier d'ananas et d'une cerise confite.
Les astuces du barman
- La touche finale de muscade râpée est la signature aromatique des punchs caribéens traditionnels.
- Idéal à préparer en grand bocal ou saladier plusieurs heures à l'avance pour les réceptions entre amis.
Variantes
- Planter's Punch
- Version plus axée sur le rhum vieux et le jus de citron avec un trait d'Angostura.
Histoire et origine
Le mot 'punch' dérive du mot sanskrit *panch* (cinq), en hommage aux cinq ingrédients des mélanges de marins de la Compagnie britannique des Indes orientales au XVIIe siècle : alcool, sucre, citron, eau et épices.
Questions fréquentes
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, sans glaçons au réfrigérateur : les jus et les rhums vont s'harmoniser admirablement au repos.
