Cocktail classique
Recette Tom Collins
Grand classique des limonades pour adultes, le Tom Collins est un long drink historique d'une buvabilité exceptionnelle. Alliant la fraîcheur du citron au piquant herbacé du gin, il se déguste lentement lors des journées ensoleillées.
- Verre conseillé
- Verre Collins (haut et étroit)
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Gin Old Tom (ou London Dry) 5 cl
- Jus de citron jaune frais 3 cl
- Sirop de sucre de canne 1,5 cl
- Eau gazeuse très fraîche 10 cl
- Tranche de citron jaune et cerise confite 1 de chaque
- Glaçons plein le verre
Préparation
- Remplissez un grand verre Collins de glaçons jusqu'en haut.
- Versez le gin, le jus de citron jaune frais et le sirop de sucre directement sur la glace.
- Remuez doucement à la cuillère à mélange pour refroidir la base.
- Complétez avec l'eau gazeuse très fraîche en la versant lentement le long du verre.
- Mélangez de bas en haut d'un tour de cuillère.
- Garnissez d'une rondelle de citron jaune et d'une cerise au marasquin sur un pique.
Les astuces du barman
- Le gin Old Tom, légèrement adouci et plus malté que le London Dry, est la base historique qui donne son nom au cocktail.
- Construit directement au verre sur glace, il préserve une effervescence maximale tout au long de la dégustation.
Variantes
- John Collins
- Préparé avec du whiskey bourbon à la place du gin.
- Pedro Collins
- Préparé avec du rhum blanc léger.
- Pierre Collins
- Préparé avec du cognac.
Histoire et origine
Le nom provient d'un canular célèbre né à New York en 1874 : on abordait une connaissance affolée en lui disant qu'un certain 'Tom Collins' était au bar du coin en train de colporter d'infâmes rumeurs sur elle. La victime courait au bar pour en découdre avec le faux coupable, et les barmen finirent par créer un cocktail de ce nom pour l'accueillir !
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un verre Collins ?
Un verre haut, droit et cylindrique d'une contenance de 30 à 40 cl, spécialement conçu pour les long drinks gazeux.
