Cocktail classique
Recette Rum Cobbler
Pilier historique des bars américains du XIXe siècle, le Cobbler a révolutionné la dégustation des cocktails en introduisant l'usage massif de la glace pilée et de la paille. Le Rum Cobbler met à l'honneur le rhum doré des Caraïbes dans un habit de fête paré de fruits frais d'été.
- Verre conseillé
- Grand verre goblet ou verre highball
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum ambré traditionnel caribéen 6 cl
- Sirop de sucre de canne 1,5 cl
- Jus d'orange ou d'ananas frais 2 cl
- Fruits frais découpés (orange, baies, ananas) 1 belle poignée
- Glace pilée en abondance plein le verre
Préparation
- Remplir un shaker de glaçons avec le rhum, le sirop de canne et le jus d'orange.
- Shaker vivement pendant 10 secondes.
- Remplir un grand verre goblet de glace pilée jusqu'aux trois quarts.
- Verser le cocktail filtré sur la glace pilée.
- Compléter de glace pilée pour former un dôme givré.
- Garnir généreusement avec les fruits frais de saison et servir avec une paille.
Les astuces du barman
- La présentation en abondance de fruits frais de saison est indissociable de l'esprit du Cobbler : soignez le visuel pour une expérience digne des salons du XIXe siècle.
Variantes
- Sherry Cobbler
- La version originale originelle du Cobbler préparée avec du vin de Xérès (Sherry) espagnol.
Histoire et origine
Mentionné dès 1838 et célébré par Charles Dickens dans son roman 'Martin Chuzzlewit' (1844), le Cobbler est le cocktail qui a démocratisé la paille moderne pour protéger les lèvres du froid glacial de la glace.
Questions fréquentes
D'où vient le nom Cobbler ?
Le mot 'cobbler' évoque les pavés de pierre irréguliers ('cobblestones'), en référence aux éclats de glace pilée qui remplissent le verre.
