Recette Spice 75

Ingredients

• Sucre 60 ml
• Allspice 1 c. a soupe
• Rhum 20 cl
• Jus de citron vert 90 ml
• Champagne 6 cl
• Orange spiral Garnir avec

Preparation

1. Etape 1. Faites chauffer doucement 60 g de sucre en poudre doré dans une casserole avec 30 ml d'eau et 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque.
2. Etape 2. Cuire doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser refroidir le mélange.
3. Etape 3. Passer au tamis recouvert d'un filtre à café (ou d'une double couche de papier absorbant).
4. Etape 4. Versez 60 ml de sirop épicé dans un shaker avec 200 ml de rhum et 90 ml de jus de citron vert.
5. Etape 5. Agiter avec de la glace et filtrer dans six flûtes.
6. Etape 6. Complétez avec 600 ml de champagne et décorez chacun d'un zeste d'orange.