Cocktail
Recette Cosmopolitan
Rose pâle, acidulé et élégant, le Cosmopolitan est devenu une icône à la fin des années 1990 grâce à la série Sex and the City. Sa recette repose sur un équilibre précis entre vodka citron, Cointreau, cranberry et citron vert.
- Verre conseillé
- Coupe ou verre à martini
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 5 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Vodka citron 4 cl
- Cointreau 1,5 cl
- Jus de cranberry 3 cl
- Jus de citron vert frais 1,5 cl
- Zeste d'orange 1
Préparation
- Refroidissez la coupe avec des glaçons ou au congélateur.
- Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez 10 secondes, puis filtrez dans la coupe vidée de sa glace.
- Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre pour parfumer la surface, puis déposez-le dans le cocktail.
Les astuces du barman
- Le cranberry sert surtout à la couleur : 3 cl suffisent. Au-delà, le cocktail devient sucré et perd sa vivacité.
- Sans vodka citron, prenez une vodka nature et ajoutez 0,5 cl de jus de citron vert.
- Pour un zeste flambé, chauffez brièvement la peau d'orange à la flamme d'une allumette avant de la presser au-dessus du verre.
Variantes
- White Cosmopolitan
- Remplacez le cranberry rouge par du jus de cranberry blanc ou un trait de liqueur de fleur de sureau.
- Cosmo royal
- Complétez avec un trait de champagne.
Histoire et origine
Plusieurs barmans américains revendiquent le Cosmopolitan dans les années 1980 : Cheryl Cook à Miami, qui cherchait un cocktail joli à servir en coupe, puis Toby Cecchini à New York, qui en fixe une version avec du citron vert frais et du Cointreau.
Le cocktail devient un phénomène mondial à la fin des années 1990, quand il s'impose comme la boisson fétiche des héroïnes de Sex and the City.
Questions fréquentes
La vodka citron est-elle obligatoire ?
C'est la recette de référence, mais une vodka nature fonctionne en ajoutant un peu de citron vert.
Cointreau ou triple sec ?
Le Cointreau est plus sec et plus aromatique. Un triple sec générique rend le cocktail plus sucré.
Pourquoi le servir sans glace ?
Comme la plupart des cocktails servis en coupe, il est secoué pour être refroidi et légèrement dilué, puis filtré. Il se boit rapidement, tant qu'il est froid.
