Cocktail
Recette Bahama Mama
Véritable invitation au farniente sous les palmiers, le Bahama Mama est l'un des cocktails tropicaux les plus célèbres des Caraïbes. Son alliance gourmande de deux rhums, de noix de coco crémeuse, d'une pointe de café torréfié et de jus d'ananas frais en fait une boisson festive irrésistible.
- Verre conseillé
- Verre hurricane ou grand tumbler
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum ambré caribéen 3 cl
- Rhum à la noix de coco (Malibu ou Koko Kanu) 3 cl
- Liqueur de café (Kahlúa) 1,5 cl
- Jus d'ananas frais 6 cl
- Jus de citron vert frais 1,5 cl
- Sirop de grenadine 1 trait
Préparation
- Remplir un shaker de glaçons.
- Ajouter le rhum ambré, le rhum à la noix de coco, la liqueur de café, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le trait de grenadine.
- Shaker vigoureusement pendant 12 à 15 secondes pour bien aérer le cocktail.
- Verser l'ensemble sans filtrer dans un verre Hurricane rempli de glace pilée.
- Décorer d'un quartier d'ananas, d'une cerise au marasquin et d'une tête de menthe fraîche.
Les astuces du barman
- La touche de liqueur de café apporte une note torréfiée subtile qui balance parfaitement le côté fruité et suave de l'ananas et de la noix de coco.
Variantes
- Frozen Bahama Mama
- Mixez l'ensemble des ingrédients avec une tasse de glace pilée au blender pour une texture granité onctueuse.
Histoire et origine
Né dans les bars de plage de Nassau dans les années 1950, son nom s'inspire à la fois de la danseuse caribéenne Dottie Lee Anderson et de la chanson populaire des îles des Bahamas.
Questions fréquentes
Peut-on ajouter du jus d'orange ?
Certaines recettes ajoutent 3 cl de jus d'orange frais pour un profil encore plus hespéridé, mais le duo ananas-citron vert offre la plus belle acidité.
