Shooter
Recette Orange Crush
Né sur les plages de l'Océan Atlantique dans le Maryland, l'Orange Crush est la boisson d'été par excellence. Sa singularité repose sur un rituel immuable : presser une orange entière à la presse hydraulique directement sur une dose généreuse de vodka et de triple sec avant de compléter d'un trait de soda pétillant sur un lit de glace pilée.
- Verre conseillé
- Grand verre tumbler ou mason jar
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 3 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Vodka de blé (nature ou aromatisée à l'orange) 5 cl
- Triple sec (Cointreau ou curaçao orange) 2,5 cl
- Jus d'orange frais pressé à la minute 8 à 10 cl (1 orange entière)
- Soda citron-lime (Sprite ou 7UP) ou eau gazeuse 3 cl pour compléter
- Glace pilée plein le verre
Préparation
- Remplissez généreusement un grand verre tumbler de glace pilée.
- Versez la vodka et le triple sec directement sur la glace.
- Pressez une grosse orange juteuse à la main ou au presse-agrumes et versez le jus frais encore pulpeux dans le verre.
- Complétez avec le soda citron-lime ou l'eau gazeuse fraîche.
- Remuez délicatement de bas en haut avec une cuillère de bar pour mélanger les saveurs sans perdre le pétillant.
- Garnissez d'une demi-rondelle d'orange fraîche sur le bord du verre et servez avec une paille.
Les astuces du barman
- N'utilisez jamais de jus d'orange en brique ou pasteurisé : toute l'âme de l'Orange Crush réside dans la fraîcheur vive, les arômes volatils et la pulpe d'une orange fraîchement pressée.
- Pour une version moins sucrée, remplacez le soda citron-lime par une eau gazeuse minérale très pétillante.
Variantes
- Grapefruit Crush
- Remplacez l'orange par un pamplemousse rose frais pressé et la vodka par une vodka pamplemousse.
- Watermelon Crush
- Écrasez des dés de pastèque fraîche à la place de l'orange pour une variante estivale ultra-désaltérante.
Histoire et origine
L'Orange Crush a été inventé en 1995 au Harborside Bar & Grill à Ocean City dans le Maryland. Devenu un phénomène régional incontournable, il a conquis tous les bars côtiers des États-Unis.
Questions fréquentes
Quel type d'orange choisir pour un Orange Crush ?
Optez pour des oranges à jus à peau fine comme les variétés Valencia ou Navel, bien mûres et juteuses, pour obtenir un maximum d'extraction et une douceur naturelle.
