Cocktail
Recette Miami Vice
Symbole flamboyant des plages de South Beach et de l'ambiance branchée des années 1980 en Floride, le Miami Vice réunit le meilleur de deux géants tropicaux : l'onctuosité vanillée à la noix de coco d'une Piña Colada et le fruité acidulé rouge éclatant d'un Strawberry Daiquiri glacé.
- Verre conseillé
- Verre hurricane ou grand verre tulipe
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 6 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum blanc caribéen 6 cl (3 cl par couche)
- Crème de noix de coco (Coco López) 4 cl
- Jus d'ananas frais 4 cl
- Fraises fraîches ou surgelées 6 à 8 pièces
- Jus de citron vert frais 2 cl
- Sirop de sucre de canne 1,5 cl
- Glace pilée 2 tasses
Préparation
- Préparer la couche Piña Colada : dans le blender, mixer 3 cl de rhum blanc, la crème de coco, le jus d'ananas et 1 tasse de glace pilée jusqu'à texture crémeuse blanche. Réserver.
- Rincer le bol et préparer la couche Strawberry Daiquiri : mixer 3 cl de rhum blanc, les fraises, le jus de citron vert, le sirop de canne et 1 tasse de glace pilée jusqu'à texture granité rouge vif.
- Dans un grand verre Hurricane, verser alternativement les deux préparations (ou côte à côte) pour créer un superbe effet bicolore marbré rose et blanc.
- Garnir d'une belle fraise fraîche, d'un quartier d'ananas et d'une paille.
Les astuces du barman
- Veillez à ce que les deux mélanges aient la même consistance onctueuse pour qu'ils ne se mélangent pas instantanément dans le verre.
Variantes
- Virgin Miami Vice
- Version sans alcool réalisée sans rhum, tout aussi gourmande et spectaculaire pour les enfants.
Histoire et origine
Né dans les clubs de Miami dans la foulée du succès planétaire de la série télévisée 'Deux flics à Miami' (Miami Vice) avec Don Johnson, ce cocktail est devenu l'emblème des vacances tropicales.
Questions fréquentes
Faut-il utiliser des fraises fraîches ou surgelées ?
Les fraises surgelées sont idéales car elles apportent immédiatement une texture de sorbet glacé ultra épaisse sans trop diluer en eau.
