Cocktail classique
Recette Rum Milk Punch
Incontournable des brunchs de La Nouvelle-Orléans et des célébrations hivernales, le Rum Milk Punch est une boisson veloutée et parfumée qui marie la gourmandise du lait frais à la puissance chaleureuse du rhum ambré.
- Verre conseillé
- Verre old fashioned ou verre à cocktail
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum ambré caribéen (ou vieux) 5 cl
- Lait entier frais bien froid (ou moitié lait, moitié crème) 10 cl
- Sirop de sucre de canne vanillé 1,5 cl
- Extrait pur de vanille 2 gouttes
- Noix de muscade fraîche à râper sur le dessus
- Glaçons pour le shaker
Préparation
- Remplissez votre shaker de glaçons.
- Versez le rhum ambré, le lait entier froid, le sirop et l'extrait de vanille.
- Shakez énergiquement pendant 15 secondes pour glacer et faire mousser le lait.
- Filtrez dans un verre old fashioned rempli de glaçons frais.
- Râpez généreusement de la noix de muscade fraîche sur la mousse avant de déguster.
Les astuces du barman
- Utilisez impérativement du lait entier (ou un mélange avec un peu de crème liquide) : le gras du lait est indispensable pour une texture onctueuse.
- La muscade râpée à la minute apporte la touche épicée emblématique du Sud des États-Unis.
Variantes
- Bourbon Milk Punch
- Version louisianaise la plus célèbre utilisant du bourbon à la place du rhum.
Histoire et origine
Le Milk Punch est documenté dès 1688 en Angleterre et était la boisson préférée de Benjamin Franklin et de la reine Victoria avant de devenir le cocktail star des dimanches de La Nouvelle-Orléans au restaurant Brennan's.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un lait végétal ?
Un lait d'avoine 'barista' ou un lait d'amande crémeux fonctionne très bien pour une version sans lactose.
