Punch et soirée
Recette Egg Nog #4
- Verre conseillé
- Bol à punch
- Type
- Alcool facultatif
- Préparation
- 5 min
- Ingrédients
- 11
- Jaune d'œuf 6
- Sucre 1/4 tasse
- Lait 2 tasses
- Rhum blanc 1/2 tasse
- Bourbon 1/2 tasse
- Extrait de vanille 1 c. à café
- Sel 1/4 c. à café
- Crème liquide entière 1 tasse
- Blanc d'œuf 6
- Sucre 1/4 tasse
- Noix de muscade moulu
Préparation
- Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
- Ajouter progressivement 1/4 de tasse de sucre, en battant à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron.
- Incorporer le lait, le rhum, le bourbon, la vanille et le sel.
- Refroidir complètement.
- Fouetter la crème.
- Bien laver les batteurs.
- Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Ajouter progressivement le quart de tasse de sucre restant, en battant pour obtenir des pics fermes.
- Incorporer le mélange de jaunes d'œuf et la crème fouettée aux blancs d'œuf.
- Servir immédiatement.
- Saupoudrer chaque portion de noix de muscade.
- Servir dans un bol à punch ou un autre grand bol.
- REMARQUE : Pour un lait de poule sans alcool, préparer le lait de poule comme ci-dessus, mais omettre le bourbon et le rhum et augmenter la quantité de lait à 3 tasses.
