Cocktail classique
Recette Alexander
Doyen des cocktails crémeux, l'Alexander originel met à l'honneur le gin marié à la gourmandise d'une liqueur de cacao brun et à la douceur d'une crème fraîche fouettée. Une boisson soyeuse et délicatement parfumée aux notes d'épices douces.
- Verre conseillé
- Coupette à cocktail
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Gin London Dry 3 cl
- Crème de cacao brun 3 cl
- Crème fraîche liquide entière bien froide 3 cl
- Noix de muscade fraîche à râper en surface
- Glaçons pour le shaker
Préparation
- Placez une coupette au congélateur quelques minutes.
- Remplissez votre shaker de glaçons bien froids.
- Versez le gin, la crème de cacao et la crème fraîche liquide.
- Secouez vigoureusement pendant 15 secondes pour glacer et monter une mousse onctueuse.
- Filtrez à la passoire fine dans la coupette rafraîchie.
- Râpez un léger voile de noix de muscade fraîche sur la mousse crémeuse avant de servir.
Les astuces du barman
- Secouez très fort pour que la crème s'aère et forme un col velouté en surface.
- Ce cocktail se déguste lentement en fin de repas ou en guise de collation gourmande.
Variantes
- Brandy Alexander
- La variante la plus célèbre au monde : remplace le gin par du cognac pour une note chaude et boisée.
- Coffee Alexander
- Ajoutez un trait de liqueur de café Kahlúa au shaker.
Histoire et origine
Créé au début du XXe siècle à New York, l'Alexander aurait été inventé par le barman Troy Alexander à l'hôtel Rector's pour célébrer une campagne publicitaire ferroviaire mettant en scène un personnage vêtu de blanc immaculé nommé Phoebe Snow.
Questions fréquentes
Quelle différence entre l'Alexander et le Brandy Alexander ?
L'Alexander originel de 1915 utilise du gin. Sa variante au brandy (cognac), devenue encore plus célèbre dans les années 1930, est plus riche et ronde en bouche.
