Punch et soirée
Recette White Wine Sangria
Alternative lumineuse et désaltérante à la sangria traditionnelle au vin rouge, la Sangria blanche met en valeur la fraîcheur d'un vin blanc sec fruité, macéré avec des pêches, des agrumes et une larme de liqueur d'orange. Idéale pour les déjeuners d'été entre amis.
- Verre conseillé
- Grand verre à vin ballon ou pichet
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 10 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Vin blanc sec et aromatique (Sauvignon, Verdejo ou Chenin) 12 cl (ou 1 bouteille 75 cl pour pichet)
- Liqueur d'orange (Cointreau ou Triple Sec) 2 cl
- Sirop de sucre de canne 1 cl
- Fruits frais découpés (pêche, citron vert, orange) 1 poignée
- Limonade fraîche ou eau gazeuse 3 cl
Préparation
- Découper les fruits frais en fines lamelles et quartiers réguliers.
- Déposer les fruits dans le verre ou le pichet avec la liqueur d'orange et le sirop de canne.
- Verser le vin blanc bien froid et laisser macérer au frais pendant au moins 1 à 2 heures pour que les saveurs se mêlent.
- Au moment du service, remplir de généreux glaçons et coiffer d'un trait de limonade fraîche ou d'eau gazeuse.
- Remuer délicatement et servir avec une cuillère à fruits.
Les astuces du barman
- Privilégiez un vin blanc très vif et aromatique : ses notes de fruits blancs et sa minéralité tiendront tête à la sucrosité des fruits macérés.
Variantes
- Cava Sangria
- Remplacez le vin tranquille par un Cava brut effervescent pour une sangria tout en bulles.
Histoire et origine
Née sur le littoral méditerranéen espagnol, la 'Sangría Blanca' a conquis bars de plage et terrasses comme la déclinaison contemporaine la plus rafraîchissante du punch ibérique.
Questions fréquentes
Peut-on la préparer la veille ?
Oui, la macération n'en sera que plus parfumée ! Ajoutez simplement les glaçons et l'eau pétillante au tout dernier moment.
