Cocktail classique
Recette Paradise
Symbole de l'âge d'or de la mixologie londonienne des années 1930, le Paradise est un short drink officiel de l'IBA d'une remarquable délicatesse. L'alliance du genièvre du gin, de la rondeur gourmande de l'eau-de-vie d'abricot et du fruité hespéridé de l'orange fraîche produit un équilibre suave et envoûtant.
- Verre conseillé
- Coupe à cocktail ou verre martini
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 3 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Gin sec (London Dry) 3,5 cl
- Liqueur d'abricot (Apricot Brandy) 2 cl
- Jus d'orange frais pressé 1,5 cl
Préparation
- Presser une orange fraîche et filtrer soigneusement le jus.
- Remplir un shaker de glaçons bien froids.
- Verser le gin, l'Apricot Brandy et le jus d'orange frais pressé.
- Frapper énergiquement pendant 10 à 12 secondes jusqu'à ce que le shaker soit très glacé.
- Filtrer à travers une passoire fine dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
- Garnir facultativement d'un fin zeste d'orange sur le rebord.
Les astuces du barman
- Choisissez une véritable liqueur d'abricot issue de fruits distillés et macérés (comme l'Apricot Brandy de Marie Brizard ou Giffard) pour éviter les arômes artificiels.
Variantes
- Paradise Fizz
- Servez dans un verre Highball sur glace et allongez d'un trait d'eau gazeuse bien fraîche.
Histoire et origine
Créé par Harry Craddock au Savoy Hotel de Londres et publié dans 'The Savoy Cocktail Book' en 1930, ce cocktail a conquis les bars d'Europe grâce à son profil solaire et fruité.
Questions fréquentes
L'Apricot Brandy contient-il du brandy de raisin ?
Historiquement, l'Apricot Brandy est une liqueur d'abricot traditionnelle élaborée à partir d'eau-de-vie et de jus d'abricot macéré, titrant entre 20 et 25% d'alcool.
