Cocktail classique
Recette Rum Toddy
Véritable ancêtre de tous les grogs de marins, le Rum Toddy est le breuvage réconfortant par excellence. La chaleur réconfortante de l'eau frémissante dissout le miel et extrait les arômes vanillés et boisés d'un bon rhum ambré des îles, tonifié par le jus de citron frais.
- Verre conseillé
- Mug en verre ou tasse en céramique
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 4 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum ambré traditionnel vieilli en fût 5 cl
- Eau chaude frémissante 12 à 15 cl
- Miel liquide toutes fleurs ou sirop de canne 1 belle cuillère à soupe (env. 2 cl)
- Jus de citron jaune frais 2 cl
- Bâton de cannelle et clou de girofle 1 bâton et 1 clou
Préparation
- Préchauffer un mug avec un fond d'eau chaude pendant 1 minute, puis le vider.
- Déposer le miel, le jus de citron jaune et le bâton de cannelle au fond du mug.
- Verser le rhum ambré.
- Compléter avec l'eau frémissante (non bouillante, environ 80°C).
- Remuer soigneusement à la cuillère pour dissoudre complètement le miel et laisser infuser 2 minutes avant de savourer.
Les astuces du barman
- Ne versez jamais de l'eau à 100°C : une eau bouillante brûlerait les alcools volatils du rhum et altérerait les propriétés bienfaisantes du miel.
Variantes
- Grog des Caraïbes
- Ajoutez une pincée de noix de muscade fraîchement râpée en surface.
Histoire et origine
Né au sein de la flotte de la Royal Navy britannique au XVIIIe siècle sous le commandement de l'amiral Edward Vernon (surnommé 'Old Grog' pour son manteau en grogram), qui ordonna de couper la ration quotidienne de rhum d'eau chaude et de jus de citron pour lutter contre le scorbut.
Questions fréquentes
Quel rhum utiliser ?
Un rhum ambré ou brun de mélasse (Jamaïque ou Barbade) titrant à 40° ou plus apporte la puissance aromatique requise.
