Cocktail classique
Recette Cuba Libre
Rhum, cola et citron vert : le Cuba Libre ressemble à un simple rhum-coca, mais le citron vert change tout. Son acidité réveille le rhum et équilibre le sucre du cola.
- Verre conseillé
- Verre highball
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 2 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Rhum blanc ou ambré 5 cl
- Jus de citron vert frais 1 cl
- Cola 12 cl
- Quartier de citron vert 1
- Glaçons
Préparation
- Pressez le jus de citron vert dans un verre highball et déposez un quartier de citron dans le verre.
- Remplissez de glaçons et versez le rhum.
- Complétez avec le cola bien froid et remuez doucement.
Les astuces du barman
- Le cola doit être très froid et fraîchement ouvert : un cola éventé donne un cocktail plat.
- Un rhum ambré donne un Cuba Libre plus rond et vanillé, un rhum blanc une version plus légère.
- Frottez le quartier de citron vert sur le bord du verre avant de le déposer, pour le parfum.
Variantes
- Batanga
- La version mexicaine : tequila, cola et citron vert, avec le bord du verre salé.
- Rhum-coca
- Sans citron vert : plus sucré et moins vif.
Histoire et origine
Le Cuba Libre serait né à La Havane vers 1900, peu après la guerre hispano-américaine, quand le Coca-Cola arrive à Cuba avec les soldats américains. Son nom reprend le cri de ralliement des indépendantistes : « ¡Por Cuba libre! ».
Une marque de rhum a longtemps diffusé le témoignage d'un homme présent lors de la première commande. L'histoire est difficile à vérifier, mais le cocktail est devenu l'un des plus bus au monde.
Questions fréquentes
Quelle différence entre Cuba Libre et rhum-coca ?
Le citron vert. Le Cuba Libre en contient toujours ; le rhum-coca se sert sans.
Quel rhum choisir ?
Traditionnellement un rhum blanc cubain. Un rhum ambré fonctionne aussi très bien et donne plus de goût.
Quelles proportions de rhum et de cola ?
Comptez 1 volume de rhum pour 2 à 3 volumes de cola, selon que vous aimez le cocktail plus ou moins fort.
