Cocktail classique
Recette Pink Gin
Minimaliste, tranchant et légendaire, le Pink Gin est l'emblème des officiers de marine de Sa Majesté britannique. Composé uniquement d'un excellent gin de Plymouth glacé et de quelques traits d'Angostura bitters, il délivre une robe rose ambrée et une explosion d'aromates d'écorces et de racines.
- Verre conseillé
- Verre old fashioned ou verre à dégustation
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 2 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Gin sec (idéalement Plymouth Gin ou Navy Strength) 6 cl
- Angostura bitters 3 à 4 traits
- Zeste de citron jaune frais 1 ruban
Préparation
- Verser 3 à 4 traits d'Angostura bitters au fond du verre ou dans un verre à mélange rafraîchi.
- Faire tourner les amers pour en tapisser les parois du verre.
- Ajouter de gros glaçons massifs.
- Verser le gin bien froid sur la glace et remuer doucement à la cuillère de bar pendant 20 secondes.
- Exprimer un ruban de zeste de citron jaune au-dessus de la surface et le glisser dans le verre.
Les astuces du barman
- La tradition navale se buvait parfois sans glace avec une larme d'eau fraîche, mais la dégustation moderne sur un gros bloc de glace translucide offre une expérience aromatique bien plus limpide et rafraîchissante.
Variantes
- Pink Gin Tonic
- Complétez votre Pink Gin d'un tonic premium pour une version allongée très désaltérante.
Histoire et origine
Inventé au milieu du XIXe siècle par les officiers de la Royal Navy pour rendre agréable la prise quotidienne d'Angostura bitters, prescrit par les médecins de bord contre le mal de mer et les fièvres tropicales.
Questions fréquentes
Pourquoi le Plymouth Gin est-il recommandé ?
Le Plymouth Gin était le fournisseur exclusif de la marine royale britannique grâce à son profil plus terreux, doux et racé qui s'harmonise admirablement avec la gentiane de l'Angostura.
