Cocktail classique
Recette Dubonnet Cocktail
Cocktail d'apparat devenu mondialement légendaire pour avoir été l'apéritif favori de la reine Elizabeth II et de la reine mère, le Dubonnet Cocktail associe le quinquina français rouge aux notes herbacées du gin sec. Une alliance d'une grande noblesse aromatique.
- Verre conseillé
- Coupe à cocktail ou verre old fashioned
- Type
- Avec alcool
- Préparation
- 2 min
- Pour
- 1 verre
Mis à jour le
- Dubonnet rouge (quinquina français) 5 cl
- Gin sec (London Dry) 2,5 cl
- Zeste de citron jaune frais 1 ruban exprimé
Préparation
- Remplir un verre à mélange de glaçons massifs.
- Verser le Dubonnet rouge et le gin sec.
- Remuer à l'aide d'une cuillère de bar pendant 20 secondes pour refroidir sans trop diluer.
- Filtrer dans une coupe à cocktail refroidie ou servir sur glace en tumbler selon la coutume de la famille royale britannique.
- Exprimer les huiles d'un zeste de citron jaune au-dessus du verre avant de le déposer délicatement.
Les astuces du barman
- La proportion royale : deux parts de Dubonnet pour une part de gin sec, servie avec deux glaçons et une rondelle de citron, selon la recette exacte appréciée au palais de Buckingham.
Variantes
- Dubonnet Royal
- Allongez d'un trait de Champagne brut frais pour une version effervescente très chic.
Histoire et origine
Imaginé dans les clubs londoniens au début du XXe siècle, ce cocktail a acquis un statut royal historique en accompagnant quotidiennement la reine d'Angleterre tout au long de son règne.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Dubonnet ?
C'est un apéritif traditionnel français à base de vin de cépage grenache fortifié, infusé d'écorces de quinquina, de cacao, de café et d'herbes aromatiques, créé à Paris en 1846.
